萝卜丸子这样做,外酥里软超好吃 [复制链接]

导语：欢迎来到美味进行时，萝卜丸子这样做，外酥里软超好吃。准备一个青萝卜洗净，去掉头部和尾部，先用擦板擦成丝，再用刀切几下，这样做出来的丸子外形会更加美观，切好以后装入盆中准备大葱，先对半切开，再切成丝，最后切成末，也加入盆中，然后打入两个鸡蛋，花椒粉，少量鸡精。

不喜欢的可以不放，将他们搅拌均匀，然后少量多次加入面粉，边加边搅拌，面粉不要加得太多，不然做出来的丸子会发硬不松软，像这样能成团不散开就可以，锅中放油，油温5成热转中小火，手上沾少许清水，取适量面湖，先用虎口挤出丸子的形状，但用勺子放入锅中，手上沾少许清水，挤出来的丸子会更加光滑。炸至定型，全程用中小火炸。

我太大的话容易把萝卜炸糊，既影响美观，吃起来口感也会发苦，炸至金黄熟透，捞出控油，装入盘中，美味的萝卜素完就完成了。要想做出来的丸子光滑要注意两点，一是萝卜要切得细一些，但是这样萝卜容易出水，新手不好掌握。二是挤面糊的时候在手上沾少许清水，这样挤出来的丸子也会更加光滑，现在正是吃萝卜的季节，喜欢的可以试做一下。