白癜风治疗要花多少钱 https://m.39.net/disease/a_5419382.html冬天是一个生产萝卜的季节，每当这个时候，菜市场随处可见各种各样的大萝卜，萝卜的营养价值还是非常高的，日常生活中，我们也应该适时的多吃一点。有“小人参”之称的萝卜不但营养丰富，吃法也非常的多样，既可以做成腌萝卜条，也可以做成美味的萝卜馅水饺，当然萝卜还有一种特别好吃的做法，那就是做成油炸萝卜丸子，做好的油炸萝卜丸子要比肉丸子还要香，吃起来香酥可口，特别的美味。
在很多地方，油炸萝卜丸子可以说是过年必不可少的一道美食。在平时我们也能吃到各种各样的炸丸子，而且很多人都会做，但是真正做的好吃的人却很少，在做萝卜丸子的时候，有的人会先给萝卜焯水，也有人直接炸，其实这两种做法并不正确，今天要为大家带来一个萝卜丸子的最佳做法。步骤简单，做好的丸子外酥里嫩，特别的好吃。
准备食材：萝卜，鸡蛋，淀粉，面粉，面包糠
首先我们要将准备好的新鲜的萝卜清洗干净，切掉头部和尾部，然后用擦丝板擦成丝。新鲜的萝卜水分是比较充足的，所以这个时候多吃一点萝卜对身体健康是有很大好处的，而且做好的萝卜丸子口感也特别的好。在萝卜丝中打入两个鸡蛋，再加入一小勺的五香粉，一小勺白胡椒粉，一勺淀粉，适量的蚝油、盐。
为了增加萝卜丸子酥脆的口感，我们可以再加入一点面包糠，然后顺着一个方向将萝卜丝搅拌均匀，一边搅拌还要一边加入适量的面粉。当萝卜丝能够团成一块而且不散开的时候停止加面粉。很多人在做萝卜丸子的时候只是加淀粉，这样炸出来的萝卜丸子其实不会特别的酥脆，而只加面粉的话口感会太硬，所以面粉和淀粉都要适量的加入，这样做出来的萝卜丸子才会外酥里嫩。
将萝卜丝用手团成大小均匀的丸子，然后整齐的摆放好。接下来在锅中倒入多一些的食用油，当油温烧至5成热的时候，放入萝卜丸子，开小火慢慢的炸，在炸的过程中要不停的搅动一下，让每一个丸子都均匀的受热，当萝卜丸子的表面炸至金黄色的时候，就可以捞出来控油，美味的萝卜丸子就制作好了。
以上就是与大家分享的油炸萝卜丸子的小方法了，看到这里大家是不是明白了，在炸萝卜丸子之前是不需要把萝卜进行焯水的，萝卜焯过水之后，就会失去很大一部分的营养成分，而且吃起来的口感也不会香脆。做好的萝卜丝既要加入淀粉也要加入面粉，这样做出来的萝卜丸子才会更加的酥脆美味，而且在炸的过程中要全程开小火。
很多人在炸完一遍之后会将萝卜丸子再进行复杂炸，其实这样做是很容易把丸子给炸糊的，我们在做肉丸子的时候是需要复炸的，这样能够减少油腻，吃起来才会更香，更美味，所以做一些素馅的丸子切记不要复炸，因为素馅本身就是很容易成熟的，炸两次的话肯定会糊，所以只需要炸一次就可以了。
